大河报·豫视频记者 王惟一
国庆假期来河南吃什么？大河报·豫视频为您整理了一份河南特色美食餐厅名单，包括豫菜类、新豫菜类、文化餐饮类、特色小吃类……无论是来自四面八方的游客，还是从外地回到家乡的游子，都能在这里找到自己喜爱的美食，感受中原大地独特的美食文化。
【豫菜餐厅】
五世名厨豫菜馆
五世名厨豫菜馆由河南名厨世家——百年陈家菜第五代传人陈伟大师主理，秉承五代传承的豫菜烹饪技艺，结合现代烹饪理念，坚持“用好食材，做老味道”，倡导传统创新、赓续经典。
招牌菜：荆芥罐焖牛肉、烧臆子、鲤鱼焙面、酸萝卜炖豫东小山羊
须水邓记
须水邓记自1998年发展至今，拥有6家直营餐饮门店、80多家外卖档口，是中国烹饪协会会员单位、河南省餐饮与饭店行业协会常务副会长单位、郑州市餐饮与饭店行业协会会长单位，被中烹协及省餐协授予“中华餐饮名店”“中华老字号”“河南省百强餐饮企业”等称号。邓记叫化鸡、五香猪蹄等卤制品在全省范围内享有极高的知名度和美誉度，2009年“邓记叫化鸡”“邓记五香猪蹄”被中国烹饪协会授予“中华名小吃”称号；2011年，邓记叫化鸡入选郑州市中原区非物质文化遗产。
招牌菜：邓记叫化鸡、邓记五香猪蹄
解家河南菜
解家河南菜成立于1996年，以“河南的食材，河南的菜”为发展方向，20多年坚持为老百姓做“特色、好吃、干净”的本地菜，让老百姓不用走遍河南也能吃遍河南菜，让解家河南菜成为河南招待四方宾朋的“家庭餐桌”，成为河南文化的一张名片。
招牌菜：红焖南湾大鱼头、信阳煸烧固始鸡、温县麦香铁棍山药、烙馍四宝拼
【新豫菜】
数福餐厅
数福是鲁班张餐饮旗下高品位新豫菜品牌，秉持“用豫菜的技法烹饪全球优质食材，用世界的工艺料理河南特色原料”的出品理念，在传承经典豫菜的基础上锐意创新，博采众长。每日，来自各地的新鲜食材被送至数福厨房，主厨参照宾客喜好用心搭配，加之恰到好处的贴心服务，最终呈现出一席尊享至味。餐厅设计以中国“福文化”为创意，遵循移步换景的设计理念，兼具传统与现代相结合的东方韵味。
招牌菜：麻辣凉粉烧波士顿龙虾、卤煮鲍鱼黄香管、红汤花胶
鲁班张葱烧海参
鲁班张葱烧海参是河南鲁班张餐饮有限公司旗下品牌，主营高端豫菜，由五世名厨、中国烹饪大师陈伟主理，精选优质食材，出品精美，在业界享有盛誉。多次荣获“橄榄中国·餐厅大奖”“BEST100中国餐厅榜”等荣誉，2021年，“葱烧海参制作技艺”被列入郑州市市级非物质文化遗产代表性项目名录。招牌菜葱烧海参采用北半球高纬度海域海参及优质大葱，以独特工艺烹制，成品软糯弹牙，葱香浓郁，深受消费者喜爱。
招牌菜：鲁班张葱烧海参、生腌牡丹虾
阿庄新豫菜
阿庄新豫菜坚持“选好材，新鲜做”的出品理念，每日现吊高汤制菜，传承不守旧，创新不忘本；从环境、服务、审美、体验等多维度，打破消费者对豫菜的传统认知和刻板印象，打造河南宴请新名片。多次荣登大众点评必吃榜，起草制定了酥香嫩烤鸭、锅贴、枣花馍和酸辣肚丝汤的郑州市地方标准，阿庄虾锅贴制作技艺被列入郑州市非物质文化遗产代表性项目名录。
招牌菜：阿庄酥香嫩烤鸭、虾锅贴、陈氏红烧黄河大鲤鱼、酸辣肚丝汤
【文化餐饮】
宋风雅宴
宋风雅宴以宋人宴饮仪式为脉络，融宋礼、宋服、宋舞、宋乐、宋宴、宋肴、宋点、宋词、宋画等元素于一体，打造“宋文化地标餐厅”，使顾客达到入眼、入耳、入鼻、入口、入心的“五感”沉浸式体验。
招牌菜：榴莲烤鸭、鲍鱼烤鸭、火鸭青精饭、瑞鹤图、千里江山图
成师傅大宋炒菜楼
成师傅大宋炒菜楼是成师傅汴京烤鸭的升级版本，以宋文化为主题，秉持“好油烹好味，真材真健康”“鲜炒不预制，请客放心地”的理念，为消费者提供一个健康、放心、高质价比又有文化内涵的就餐场所。
招牌菜：汴京枣木烤鸭、生煎太学馒头、苏轼脆皮猪手、成师傅红焖羊肉、州桥生焗虾仁、炊饼青椒肥肠
二合馆
中华老字号二合馆主营国宴菜和经典豫菜，以“一汤一菜”（清汤酸辣乌鱼蛋汤和国宴佛跳墙）而闻名。近年来，二合馆先后创建了“国宝级烹饪大师侯瑞轩烹饪技艺传承基地”“非物质文化遗产长垣烹饪技艺传承基地”“非物质文化遗产豫菜吊汤传统技艺传承基地”等。二合馆坚守传承数代人，打造百年老店。其菜精、其器美、其工良、其味真，成为河南餐饮代表名店之一。
招牌菜：清汤酸辣乌鱼蛋汤、国宴佛跳墙、清汤狮子头、花雕蟹汁脆皮海参、糟溜鸡仁、虾仁焙面、铁锅涨蛋、托炒豆腐
【特色小吃】
合记烩面
合记烩面是集荤、素、汤、菜、饭于一体的清真风味小吃，民族特色浓郁，现已成为中原地区风味名吃的代表，在消费者心目中享有很高的声誉。合记羊肉烩面选用上等羊肉、羊骨，经反复浸泡后下锅，加入二十余种天然调料煮肉、制汤，熟羊肉切丁，精选优质粉条、黄花菜、豆腐皮、木耳、青菜入汤，同面片拉成条状入锅、烩熟，上桌时外带香菜、糖蒜、辣椒，更是鲜香味美。先后获得“中华名小吃”“中华餐饮名店”“中华老字号”“河南省非物质文化遗产”等荣誉。
招牌菜：合计羊肉烩面、三鲜烩面、酸辣广肚、大葱扒羊肉
方中山胡辣汤
方中山胡辣汤是发源于周口、发扬于郑州的传统羹汤类早餐食品，为郑州标志性早餐符号之一，自清末以来，至少已传承4代以上。方中山胡辣汤调料由20多种香辛料依比例配制而成，高汤以全羊骨架熬制，肉为牛羊肉小火煮制2小时后顶茬切片，面筋经和面、醒面、洗面、浸泡、拍片、水煮、切片等环节而成；成品色泽鲜亮，口感醇厚，入口辣、品味鲜、后味麻、回味香，辣而顺口，鲜而淳厚，香而不腻，麻而不过。
招牌菜：精品胡辣汤、滋补胡辣汤、葱花油饼、牛肉盒、水煎包
三厂烩羊肉
三厂烩羊肉是一家起源于郑州老国棉三厂院内的本土品牌企业，以烩羊肉、菌香烩面、芝麻烧饼为三大核心特色，还有各式凉菜、扣碗、卤菜、风味小吃、传统豫菜等菜品。采用秘制配方烹饪出来的烩羊肉具有汤醇、肉糯、味鲜等特点，深受广大食客的喜爱。
招牌菜：三厂烩羊肉、菌香烩面、芝麻烧饼
姐弟俩土豆粉
姐弟俩土豆粉创建于2001年，历经20多年发展，已成为拥有500多家门店的大型连锁餐饮品牌。姐弟俩坚持每天现熬老母鸡汤做基底，成功研发出无添加明矾土豆粉，产品稳定可口，获得了顾客长久的青睐和支持。2024年8月姐弟俩土豆粉荣获低GI值认证，为河南餐饮业首家。
招牌菜：原味土豆粉、鸡汤面筋、纬四路老香肠、儿童套餐（番茄虾仁“童”心粉+虾球圆嘟嘟+柠檬乳酸菌）
【特色餐饮】
炉小哥烤肉
炉小哥烤肉创立于 2015 年，总部位于河南郑州，全国拥有 40 余家门店。中国称重式烤肉品类模式的开创者。炉小哥精选全球天然牧场鲜肉， 倡导健康烤肉理念——“鲜肉自由选，新鲜看得见”，利用鲜肉本身的丰富油脂烤制， 还原烤肉本真味道。先后荣获年度“中国烤肉十大品牌”“中国餐饮杰出品牌”“中国餐饮区域标杆品牌”“中国餐饮创新力品牌TOP100”“河南省百强餐饮企业”“最具影响力餐饮品牌”等奖项。
招牌菜：美国安格斯板腱、西班牙猪五花、内蒙羊排
郑喜旺烧烤
郑喜旺烧烤创始于1991年，逐步从新密走向郑州，成为郑州烧烤行业的代表品牌，深受食客喜爱，具有很高的知名度。主营烧烤、海鲜、特色菜肴等，从食材的精心挑选到烹饪过程的精益求精，从用餐环境的悉心营造到服务细节的点滴关怀，都力求做到极致，让每位顾客感受到烧烤美食的独特魅力。
招牌菜：秘制虾尾、烤肉串、炒方便面、麦片紫薯
朴饱饱烤肉
朴饱饱韩式烤肉口味源于韩国，却不同于韩国的传统技法，升华与创新是朴饱饱赋予韩式烤肉的全新定义。创新的环境设计，让食客仿佛置身韩国街头，体验室外就餐的自由与放松，大口吃肉，尽情畅饮，释放快乐与烦恼。
招牌菜：饱饱特色雪花肥瘦、半米三色肥牛、半斤厚切猪排、韩式生腌辣酱蟹、安格斯肉末拌饭、奶油米酒
槐店王婆大虾
槐店王婆品牌2009年成立于周口沈丘，根植于中华槐文化，融合传统文化与现代餐饮，秉持“用心做好一锅虾”的理念，精心挑选优质食材，并结合非遗炝炒技艺，开创了独具特色的炝虾火锅品类。通过对底料口味的精心打磨和不断优化，槐店王婆赢得了顾客的一致好评，口口相传成为食客们聚餐的口碑之选。与此同时，品牌持续创新，积极研发新品，不仅提升了虾火锅的多样性，还搭配了丰富的菜品供食客选择。
招牌菜：经典微辣大虾锅、鲜麻青花椒大虾锅、紫苏牛蛙大虾锅
来源：大河报·豫视频 编辑：龚旭
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