摘要：烤鱼是一道美味的传统菜肴，而为什么要加柠檬呢？这是一个值得探讨的问题。
一、柠檬的酸味提升口感
柠檬是一种常见的酸性水果，其酸味可以提升烤鱼的口感。在烤鱼的过程中，柠檬汁可以渗透到鱼肉中，使其更加鲜嫩多汁。同时，柠檬的酸味还可以中和鱼肉的腥味，让烤鱼更加清爽可口。
二、柠檬的香味增添风味
除了酸味，柠檬还有独特的香味，可以为烤鱼增添一种清新的风味。在烤鱼的过程中，柠檬的香气会与鱼肉融合在一起，使整道菜肴更加诱人。而且，柠檬的香味还可以掩盖一些不太好闻的气味，让烤鱼更加美味可口。
三、柠檬的维生素有益健康
柠檬富含维生素C，对人体健康有很多好处。在烤鱼的过程中，柠檬汁可以为鱼肉提供丰富的维生素C，增强食欲，促进消化吸收。同时，维生素C还具有抗氧化的作用，有助于保持肌肤健康，延缓衰老。
综上所述，烤鱼加柠檬的做法并非只是为了增加口味，更是出于对食材的搭配和对健康的考虑。柠檬的酸味和香味可以提升烤鱼的口感和风味，而且富含的维生素C也有益健康。因此，无论是为了味觉享受还是为了健康考虑，烤鱼加柠檬都是一种不错的选择。
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