牛心滚南瓜花汤是一道营养丰富的汤品，制作方法如下：
1. 准备食材：牛心、南瓜花、姜、葱、盐、料酒等。
2. 将牛心洗净切成薄片，用盐和料酒腌制片刻。
3. 将南瓜花摘洗干净，切成小段备用。
4. 烧开一锅水，放入姜片和葱段，煮至水开后捞出。
5. 将腌制好的牛心片放入水中焯水，捞出后沥干水分备用。
6. 将焯过水的牛心片和南瓜花放入锅中，加入清水，大火煮开后转小火煮约30分钟至牛心变软。
7. 最后加入适量盐调味即可。
这样一道美味的牛心滚南瓜花汤就做好了，汤汁鲜美，牛心口感鲜嫩，营养丰富，适合全家享用。
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