肇庆金利镇粽子的做法和包法 第1张

摘要：肇庆金利镇粽子是一道传统美食，制作方法独特，包法精细。下面将详细介绍肇庆金利镇粽子的做法和包法。

一、做法和包法

1、准备材料：糯米、猪肉、腊肠、蛋黄、冬菇、笋尖、红枣等。

2、糯米处理：将糯米浸泡后沥干水分，加入适量盐和油拌匀备用。

3、肉馅处理：将猪肉切成小丁，加入调味料腌制，再加入冬菇、笋尖等配料拌匀。

4、包粽子：将粽叶折叠成漏斗形，放入一层糯米，再加入肉馅和蛋黄，最后再加入一层糯米，用粽叶包裹成三角形，用棉线扎紧。

5、蒸煮：将包好的粽子放入蒸锅中蒸煮1-2小时，待熟透即可食用。

二、口感和特点

1、肇庆金利镇粽子外观金黄，香气扑鼻，口感香糯可口，肉馅鲜美多汁，是一道美味的传统小吃。

摘要：肇庆金利镇粽子是一道美味可口的传统特色小吃，制作方法独特，包法精细。下面将详细介绍肇庆金利镇粽子的做法和包法。

三、制作步骤

1、准备材料：糯米、猪肉、腊肠、蛋黄、冬菇、笋尖、红枣等。

2、糯米处理：将糯米浸泡后沥干水分，加入适量盐和油拌匀备用。

3、肉馅处理：将猪肉切成小丁，加入调味料腌制，再加入冬菇、笋尖等配料拌匀。

4、包粽子：将粽叶折叠成漏斗形，放入一层糯米，再加入肉馅和蛋黄，最后再加入一层糯米，用粽叶包裹成三角形，用棉线扎紧。

5、蒸煮：将包好的粽子放入蒸锅中蒸煮1-2小时，待熟透即可食用。

四、口感和特点

1、肇庆金利镇粽子外观金黄诱人，口感香糯可口，肉馅鲜美多汁，是一道美味的传统特色小吃，值得品尝。

肇庆金利镇粽子的做法和包法 第2张

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