摘要：炸蕨根粑粑是一道美味的传统小吃，但要想做出好吃的炸蕨根粑粑并不容易。下面将介绍三种不同的做法，让你轻松掌握制作技巧，享受美味的炸蕨根粑粑。
一、传统炸蕨根粑粑的做法
1、将新鲜的蕨根洗净切成薄片，用清水泡泡去除涩味。
2、将蕨根片放入开水中焯烫，捞出后晾凉备用。
3、将面粉、蛋液、盐和适量清水混合搅拌成面糊。
4、将焯烫好的蕨根片蘸上面糊，放入热油锅中炸至金黄酥脆即可。
二、香脆炸蕨根粑粑的做法
1、将蕨根切成薄片，用盐腌制片刻，去除涩味。
2、将面粉、玉米淀粉、盐、五香粉和适量清水混合成面糊。
3、将腌制好的蕨根片蘸上面糊，放入180摄氏度的油锅中炸至金黄酥脆。
4、出锅前撒上少许芝麻和香菜碎，口感更加香脆可口。
三、特色炸蕨根粑粑的做法
1、将蕨根切成薄片，用开水焯烫后捞出晾凉。
2、将蕨根片放入腌制好的面糊中，加入适量的芝麻和葱花拌匀。
3、将拌匀的蕨根片逐一放入180摄氏度的油锅中炸至金黄酥脆。
4、出锅前撒上炸香花椒和干辣椒，香气四溢，口感更加独特。
通过以上三种不同的炸蕨根粑粑做法，相信你已经掌握了制作技巧，快去尝试一下，享受美味的炸蕨根粑粑吧！
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