摘要：酵母是发酵面包的关键成分，但发面时间过长可能会导致面团变酸。本文将围绕酵母发面时间与面团酸化的关系展开讨论。一、发面时间过长会导致面团变酸吗？1、酵母发面时间过长是否会使面团变酸...